SIMI: “Per le Feste, Portiamo a Tavola Tanta Gioia e Salute” - MilanoFinanza.it
Inizialmente abbiamo avuto, inseme agli altri 2 Ipssar, uno spazio sul sito FIMMG-Alimentazione sul quale pubblicare le nostre ricette (ovviamente sempre dotate anche del profilo nutrizionale); successivamente abbiamo fatto con la FIMMG tre convegni presso l’Istituto Superiore di Sanità a Roma e poi, un paio di anni fa, abbiamo cominciato a lavorare sul progetto di questa pubblicazione”. Il marchio - afferma ancora la Camera di commercio di Vibo Valentia - servira' ad identificare i prodotti, e quindi i produttori, che rispecchiano effettivamente gli elevati standard di qualita' e di genuinita' imposti dal disciplinare di produzione adottato dal Consorzio (ingredienti di prima qualita', freschi e senza alcuna aggiunta di additivi) tutelando la vera gelateria artigianale di Pizzo dalle imitazioni di basso profilo qualitativo oltre che dal gelato industriale. 03/08 E' stato approvato dall' Ufficio italiano brevetti e marchi del Ministero delle Attivita' produttive il marchio collettivo ''Il gelato di Pizzo''. Pirillo - occorre apprestare adeguati strumenti legislativi in favore della produzione di uno tra i più importanti e rinomati prodotti della nostra terra, anche alla luce della concorrenza spietata da parte di altri paesi produttori e soprattutto all’utilizzo del marchio “cipolla rossa di Tropea” per specie di prodotti di bassa qualità.
Un progetto che si propone di consolidare il percorso di cambiamento della cultura culinaria siciliana, senza trascurare la tipicità del gusto della nostra terra, per riproporla in una chiave più salutista, facendo conoscere al mercato nuovi piatti, menù e ricette dal gusto tipico mediterraneo e siciliano… Siamo riusciti a definire e portare avanti in breve tempo un percorso concreto ed operativo di tutela e di valorizzazione di una delle produzioni tipiche piu' rinomate della nostra provincia''. La creazione di un marchio unico identificativo delle clementine di Calabria - ha concluso Dima - non fa altro che rafforzare ed aumentare la tutela, perche' facilmente riconoscibile dal consumatore, di un prodotto tipico, tutela che si integra perfettamente con quella che faranno gli organismi competenti''. Tra gli appuntamenti culturali la presentazione dei 'Libri da gustare', carrellata di titoli a tema enogastronomico, il photoreportage di Nevio Doz con ritratti di chef e protagonisti dell'enogastronomia italiana oltre alla presentazione di 500 ricette proposte dagli 82 chef partecipanti all'edizione 2003 che ha registrato 107.000 visitatori. Vogliamo valorizzare tutte le produzioni nazionali - ha annunciato a Roma nella conferenza stampa di presentazione il presidente dell'Epta Roberto Prosperi - sia industriali che di nicchia, attivando incontri con la Fida che rappresenta i dettaglianti della distribuzione e facendo riscoprire ai visitatori ricette tipiche di ogni territorio, oltre a proporre una rievocazione storica del pranzo umbro della battitura, nel giorno di trebbiatura del grano'' ''Dopo la presentazione del 'Festival nazionale dei primi piatti' nelle sedi estere dell'Ice - annuncia il responsabile commerciale dell'Epta Giorgio Menichini - l'appuntamento di Spoleto sta registrando l'adesione di numerosi buyers dalla Cina e dai paesi di recente ingresso nell'Unione Europea.
Le vitamine e altre sostanze antinfiammatorie presenti nelle verdure rimangono inalterate e nelle quantità originarie. Alcune boutique e gastronomie sono presenti a San Gimignano, Volterra, Tavarnelle, Val di Pesa, Greve in Chianti, Panzano, Firenze, Siena, Montalcino, Montepulciano, Pienza, Lucca, Massa Carrara e in Versilia. Per il 90% i tartufi bianchi giungono dalle colline Samminiatesi o dalle Crete senesi, mentre le varietà presenti in quantità minore provengono da: Molise, Abruzzo, Umbria, Basilicata e Piemonte. Giunti a questo punto della situazione di crisi del Consorzio credo che sia proprio il caso di dire che non c'è rimasto molto da perdere in termini di competitività commerciale, tutela del marchio e marketing internazionale, quindi, chiunque dovesse venire dopo Alai credo che difficilmente possa far peggio dell'attuale dirigenza, la quale è totalmente autoreferenziale, mentre è miope di fronte ad un mercato mondiale che vira su altri canali comunicativi e commerciali, con nuove modalità di consumo e quindi nuove tipologie di consumatori.
E’ seguendo questa strada che anche la figura dello Chef si evolve, si trasforma, si potenzia per abbracciare le nuove esigenze di un mondo in continuo mutamento. Il presidente del Gal, Antonello Della Motta, e l'amministratore delegato, Valeria Fagiani, hanno evidenziato che gia' con il programma Leader II "sono stati creati nuovi posti di lavoro, nuove imprese, e sono state realizzate le prime offerte agrituristiche del territorio. Le aziende, inoltre, sono state aiutate a raggiungere gli standard richiesti dalla normativa europea". Anche ai corsi professionali di alta cucina, proposti con la collaborazione di chef di calibro e stelle Michelin come Valeria Piccini (Grosseto), Nicola Portinari (Vicenza), Gabriele Ferron (Verona); Marco Bistarelli (Perugia) e Beppe Sardi (Alessandria), sono iscritti diversi operatori provenienti da Cina, Spagna e Australia. famotidine a buon mercato acquistare Nel corso dell' ultima trasmissione, condotta da Sonia Grey, e' scritto in un comunicato dell' Assindustria di Catanzaro, accanto alla nutrizionalista pepcid generici ordine Elisabetta Bernardi, allo chef Fabio Campolo, ed in una cornice fatta di ''collane'' rosse, l' imprenditore catanzarese, che da oltre un ventennio promuove una serie di azioni finalizzate alla diffusione del peperoncino di Calabria, ha saputo decantare le straordinarie virtu' dello stesso.